Tags: 2015

Укрывательное...

Реальная зима потихоньку подкрадывается к поместью, мы уже даже снег видели. Пришло время тотального укрывательства. Туся сегодня занималась укутыванием своих любимчиков - персиков и абрикос. Я же, после тренировки со столовыми сортами дошел до технического виноградника. Глядя на укутанные еще в октябре соседские саженцы-однолетки, вспомнился один старый анекдот.
Рабинович учит вести дела своего сына.
- Помнишь, мы дали взаймы дяде Сёме из Нью-Йорка немалую сумму, с условием, что он вернет их по первому требованию. Такой момент наступил, напиши текст телеграммы от моего имени с просьбой возврата кредита.
Сын тщательно записывает на бумажке текст, затем читает.
- Сёма, Вы зяняли у меня такую-то сумму денег, с обязательством вернуть по первому требованию. Этот момент наступил и я прошу возврата кредита в самые короткие сроки. С уважением, Рабинович.
Рабинович подпрыгивает к потолку...
- Да ты разоришься на почтовых расходах! Не так надо писать деловые письма! Дай сюда листок!
Через секунду возвращает с фразой "Сёма пора"

Поторопиться с укрытием винограда и теплолюбивых саженцев деревьев плохо, опоздать - еще хуже... Надо дождаться состояния "ПОРА!"

Выглядит это достаточно неказисто, но прикроется еще стеблями маиса... и будет хорошо!

Рядовые песчаных карьеров.

В продолжение грибных сюрпризов, несколько необычных, как по мне, снимков. Прошлой осенью, за селом, в заброшенном карьере, наткнулись на клан маслят. Обнаружили их когда когда черпал пескоподобную породу для кладки печки, на ужин маслят набралось в тот день с избытком. Затем выдвинулись в карьер уже целенаправленно и собрали большой пластикиовый пакет. Больше всего удивило, что основной объем добычи взяли на склоне, а не в жиденьком сосняке.
pre_8062wb
Чем не боец в засаде... м?
Collapse )

Выживают потихоньку...

Дали нам "напрокат" Патрика (теперь Бонифация), ватага приняла его хорошо, рыжий прохвост поначалу гонял понты городского пацана, затем расслабился и принял правила поместья. Мне стало гораздо теплее, но и пространство хвостатое братство отобрало без стеснения.
DSCF4255wb
На мое щщасте Матильда предпочитает отдыхать на кухне, там реально "золотое местечко", в аккурат напротив дверцы печки. А то бы пришлось спать стоя, как боевая лошадь...

Берли...

Попробовал сегодня свой табачок... Порадовался... Но!!! То что покупается на базаре в КамПоде под "лейбой" Берли, явно таковым не является. На деле это мягкий, ароматный табак, в отличие от "удушителя" с базара. Будем развивать плантацию в следующем году, 100%.
Что еще ценного в Берли - никакой ферментации не требуется. Убираем хлорофил, подсушиваем, вынимаем скелет и в "люлю"))

Винно-попустительское.

Начал процесс снятия с осадка вина урожая 2015 года. Надо бы еще неделю назад это сделать, перчатка уже втянулась, но мандражировал как юноша перед первым свиданием, а вдруг будет ужас. Делал основной объем как сухое, литров 5 пойдет в полусладкое, впервые задумал криообработку виноматериала, с целью повышения сахара в вине. Остаточный сахар запретный ингредиент, буду подслащивать вымораживанием части готового вина.
Напробовался всласть, сижу сейчас как поц, улыбаюсь, результатом типа доволен.  Есть мелкие недочеты, но исправимые, бум работать дальше. Кудерка в очередной раз обрадовала, не надеялся на такую шикарную терпкость и благородную кислинку, памятуя прошлогодний опыт по полусладкому вину. Да и в этом году ягода была как топ-модель - шкура и кости...
На мезге держал 10 дней, можно было на пару дней меньше, но (слава яйцам) не передержал.  Бродил сусло при низкой температуре и долго, на "диких" дрожжах, это школа отца, не любим мы оба быстрое брожение. Теперь молодое вино отправится в неотапливаемую комнату с естественной температурой, дожидаться своих 2-3 градусов, для выпадения винного камня. Тогда, после второго перелива и можно будет говорить о вкусе. "Божоле" это полуфабрикат, еще не вино... Алэ було смачно!
Думаю, не будет стыдно перед отцом... Очень надеюсь, что он конечный продукт одобрит!

Закрасотелось вокруг...

Прогулялись недавно по окрестностям... Красотень!
pre_8056wb
Сейчас лес уже частично оголился, в тот день еще был ого-го!
pre_8048wb
Возникла, в последний момент, тревога по поводу суровой зимы и нехватки дров. Завтра поедем с друзьями дозатариться чуток...

Играюсь в песочнице.

Созрел для масштабной замены отмостки вокруг дома. Существующая - ни в какие ворота...
pre_8080wb
Выкапываю  неглубокую траншею см в 30, засыпаю слоями глину (пригодился материальчик от посадочных ям на винограднике!), уплотняю, сверху галька из Смотрича. Глиняный замок это есть хорошо для фундамента, отвод воды по катакомбам дренажной траншейке в огород.
Мне хотелось бы гальку цветом потемнее (палец в носу), Тусе нравится...

Поохотились. Часть третья.

Как заводные стробируем лес в поисках халявы. Все тучные стада опят не дают покоя, но... Не видать шотта долгожданных... А вот парасоли потребляем регулярно, что оччень радует...
В очередной набег на лес выискался странный гриб, сначала думали - синяк, но дядя гугль отрицательно покачал головой...
pre_4202wb_f
Оказалось, банальный дубовик крапчатый, аж слегка разочарование накатило. Решили посушить красавцев и опять прилив разочарования - не пахнут совсем... трава травой...  посмотрим как они зимой в борще себя проявят... но... фотогеничен... согласитесь...

Именинный забег.

Давно подругу манило сельцо с поэтическим и немного загадочным названием Карачковцы. Я все отнекивался: то устал на работе, то голова болит, подруга даже обижалась легонько. И вот, все аргументы исчерпались, повторяться не хотелось и я покорился судьбе, приняв предложение совершить прогулку к соседям, благо день оказался свободным, по причине ДР.
Карачковцы достаточно древнее село и хотя первое упоминание о нем датировано 1564-м годом, очевидно, что люди тут жили и в более древние времена. Доказательством служат древние курганы-захоронения вокруг села, в которых были найдены предметы каменного и бронзового веков.
Первое название села было Карстовая Лука, Карасивка, Карамовка. Карачковцы вместе с соседней Цыковой входили в состав королевских имений.
Существует легенда, что когда-то давно на месте Карачковец находился старинный город (стольный огород) под названием Золотое Яблоко, в котором жили князья, и уничтожил его Соломий Буйняк. Есть и другие версии происхождения названия села. По одной из них, сюда с округи засылали непокорных для отбывания наказания - на кару, откуда и пошло название села. По второй версии, турки держали здесь пленных и вынуждали их "гусиным шагом", то есть "на карачках" (четвереньках), взлезать на гору Сокол и оттуда вниз. Богато село на археологические памятки. С восточной стороны Карачковец, на перешейке полуострова, при въезде в село, встречаем след городища княжеской эпохи, которое состоит из высокого насыпного вала, расположенного в виде четырехугольника с поперечным валом посередине и отрезанного глубоким оврагом от прилегающей горы. На юго-запад в урочище Скала сохранилось городище древнерусских времен, при раскопках которого встречается глиняная посуда и другие предметы.
На высоких пригорках на правом берегу реки Смотрич с северной и западной стороны села раскинулись группы курганов (или как их называют, могил). В 1883 году профессор Б.Антонович откопал одиннадцать курганов, в которых оказались скелеты и при них бронзовые паянные кольца, железные гвозди и др. (с сайта tovtry.km.ua)

Пробежав по лесу практически до села, столкнулись с неожиданной преградой. Все попутные тропки и дороги тонули в разлившемся Смотриче, пришлось здорово забраться на склон, найти наконец траверсную тропу, которая привела нас к окраине села. Оказалось, что в восстанавливаемой ГЭС, между Черче и Карачковцами, закрыли шлюзы и стали заполнять водохранилище. Теперь стало понятно, почему так обмелел Смотрич в районе Черче, вода просто "не доходит" до села.
Передохнув на симпатичной поляне у реки, отважные проходимцы двинули в село. Село как село, тут таких тысячи, ничем особо не выделяется, разве что церковью, дивного зеленого цвета с желтой отделкой.
Перейдя через реку по единственному в селе стационарному мосту, взяли курс на гору Сокол. Вот такой вид открывается на Карачковцы с тропы.
pre_7884wb
Сразу скажу, с небом нам в этот день повезло, но не хотел сильно "поджаривать" облака, поэтому оттенки синего будут радовать разнообразием.
Collapse )

Попечительское.

Наконец и мы отметили праздник первой икорки из синеньких. Долговато мы ждали этого дня, и рассаду поздно высадили, и год не баклажанный явно...
В предверии кулинарного оргазма, часть дня попечительствовал над синенькими и перчиком.
pre_4060wb
Ракетка для этой операции оказалась вполне подходящим дивайсом, синенькие запеклись так как надо, ниразу не засушившись. Я был доволен, поскольку для одессита это культовое блюдо, если синие и перец запекались не по канонам - какая это икра, так, халоймис. Вот только овощи немного подкачали, как сказала бы мадам Стороженко, "Разве это синенькие, - это воши!". К чести подопечных, аромат и вкус у них оказался отменный!