Акынылось...

В отсутсивии сказочных зимних пейзажей, приходится разрабатывать ниву фунгоакынства... Давеча выбирались мaкнуться в ванночке, но Кулискин всех опередил и мaкнулся досрочно в каньонном ручье... Пришлось ватаге сократить прогулку по максимуму, кортеж купателей смог добраться только до левады...
pre_9864_wb
Дивный по красоте зимний день отпечатается в недрах живого журнала навечно...
Единственное что удалось ухватить фунгоакыну, так это безымянные древесные грибочки... Ну... Хоть шотта...
pre_9865_wb
Постепенно наметились ориентиры на будущее в фунгоакынстве, все дело в предыдущей прогулке, когда зоркий глаз акына выхватил из неизвестности прикольные древесные грибочки... В последствии оказалось, что это не просто полосатые грибы на поваленом дереве, а ни много, ни мало - Daedaleopsis confragosa var. tricolor... От так любі малятки...
pre_9847_13_wb
Вот и закралась мечта в сумеречное стариковское сознание, неспешно переквалифицироваться из фунгоакына в микоакына, "выбиться в люди", другими словами...

Подняли волну... Предновогодний плюх...

Приближение знакового события вносит дополнительную истеричность в и так рваный темп жизни... Хотелки мечутся в ускоренном темпе, накладываясь друг на друга и постоянно выносят куда-то "не туда"... Несколько раз уже откладывали посещение каньона с ванночкой, но сегодня с нами прибыла решительность не по годам и спешно собрав ватагу ринулись к пляжу. Погода вполне соответствовала намерениям, ветер немного утих, хоть и добрым его назвать не получится... Ванночка радостно приветствовала купателей, чистая, полная... Красота!
pre_9847_8_wb
Подруга решила ограничиться верхней ванночкой, мне же хотелось макси-удовольствия и я спустился к нижней...
Collapse )

Пиццанули со Смотричем...

Подруга, надеюсь без умысла, заразила пацана вполне неизлечимой болезнью... Сначала это выглядело как некое фантазийное действо, прихоть, дурь (оставить приемлемый вариант), затем обнаружилась вполне реальная потребность, я бы даже назвал это зависимостью... В какой-то момент тебе крайне необходимо выйти из дома с всяческими вкусностями, прихватив всех желающих, спуститься к реке, "накрыть" полянку, выпить вкусного винца, отъесть мишиной картофельной пиццы (традиция, йопть) и угостить всех друзей, включая речку, духов реки, звезды, припасенными ништяками... Сегодня на ритуал общения с рекой собралась знатная ватага, мы с подругой, наши собако-друзья и пару котов, при чем впервые с нами пошел наш общий любимец - черный кот Блэкмур, единственный яйценосец в кошачьем прайде... Погода была под стать действу, огромная луна, редкие и крупные звезды, безбрежное небо... вдалеке, в лучах полной луны, светился костел и даже незамысловатая иллюминация в дворах аборигенов не портила общей картины в стиле ньюшаманизм... Пообщались, отведали "смаколыкив", угостили всех до кого смогли дотянуться... Покурил "на посошок" боливиан криоло блэк, духи были в восторге... Домашние уже "вкурили" дивный аромат этого табака, теперь он понравился еще и речным духам... Было классно!
133269815_3193532264206647_7888988189844093877_n
В этом году не сажал табак, и слава яйцам, учитывая непредсказуемость этого года, ничего вкусного не получилось бы... В наступающем есть потребность в выращивании табачного листа, Б.К.Б. будет на грядках однозначно! Будэ смачно!

Молодое пополнение... сходу в бой...

Сбылась давняя мечта - дивайс для приготовления бельгийских вафель... Выбор пал на МРМ, на 4 вафли, 1200 ватт... Практически сходу приготовили вафли по рецепту Миши Crucide... Технологичный, вывереный до вздоха рецепт, все получилось очень даже успешно...
pre_9847_1_wb
Фото сделано телефоном... Проба пера...
Приноровиться равномерно заливать сектор получилось не сразу, но и проблемой это не стало, рогатые вафельки даже круче смотрятся...
pre_9847_2_wb
Пропекает равномерно, опасения на предмет полосатости вафель были напрасны...
pre_9847_3_wb
Результат порадовал...
pre_9847_4_wb
Теперь весь в мечтах и планах... Летом овощные вафли буду разрабатывать, а пока - зимние варианты...

Улыбайтесь! И Солнцу тоже!

Спасибо всем, кто поддержал идею радоваться "лишним" минутам светового дня... Понятное дело, что астрономы также могут ошибаться, хотя такое маловероятно ибо они люди серьезные и перфекционизмом не страдают, они им наслаждаются... Но так хотелось, чтобы день начал увеличиваться...
Те, кто не поддержал - можете замереть на пару дней, затем выпить бокал холодного кипятку за "законные" секунды ибо вино вам не подойтет, вы люди серьезные, тщательные, а вино штука вредная...
Улыбайтесь чаще, господа!

Пополнил запасы.Тайский из Rosemary Pepper...

Соусы уходят как-то невзначай, предыдущий соус из Aji Benito уже на исходе... Настало время пополнить запасы... Благо свежий перчик еще есть, сварганил сладко-острый тайский соус из перчика Розмарин. Мне интересно пропустить основные сорта через полюбившийся рецепт соуса и выяснить, ху из... Каждый сорт чем-то отличается, остротой, вкусом, ароматом... Вот и устраиваю типа "гамбургского счета" сортам...
pre_9847_wb
Соус (слева) получился густоватым, можно было и сократить время уваривания, но... По остроте - можно кушать ложками, слабоострый вариант... Вкус отменный, Розмарин записан в любимчики, будет на грядках всегда...
На очереди СОТС из Jalapeno White...

Новый сезон открыт или томатоперцы non stop...

Только-только взахлеб хвастался пересадкой с грядки острых перчиков на зимовку, так открылась новыя тема для похвастушек... Страсть как хочется вырастить урожай томатов зимой... Давно такое таинство неведомого будоражит воображение и чешет ручонки. Первая попытка была пару лет назад с сортом Пиноккио и закончилась она весьма неудачно, фитофтора оказываетсяя и зимой не спит... Высаженый в горшок летом контрольный кустик также благополучно ушатался от этой болячки, чуть не утащив за собой соседей-сидельцев... Поставив жирный крест на сорте, стал высматривать чегось другое, с надеждой на лучшее... Прошлый сезон пропустил, вернее про*бал, поздно кинулся заказывать семена и более шустрые томатоакыны успели вымести запасы у моих поставщиков напрочь... В этом году все успелось и вот, долгожданный момент наступил, посеял 2 томатика Флорида Пети и в качестве соседа, дабы не было им скучно - перчик Аладдин... Прошли все сроки, росточков нет... Отгреб в сторону неудачников и воткнул в грунт замену в составе команды... Через время гля, йопть, прорасли красавцы, те которые в отвале... Мамадарагая, взошли все 4 томатика и перчик из предыдущего состава... Перебор явный, но поскольку убить родившегося мне никак раньше легко не удавалось, срочно прикидываю, что смести с подоконника для размещения целой плантации...
pre_9839_wb
Вот они, красавцы, один томатик еще только показал петельку, один перчик еще думает, стоит ли ему ввязываться в эту авантюру... Дык куды ты денешьси, милок...

Осенний карамболь с тыквой или зупка самурая...

Когда в поместье нет гостей, дни протекают подобно партии в снукер, неспешно, местами даже скучно, когда каждый удар это подготовка следующего действия... Движения рассчитаны до мелочей, попутные дела выстраиваются в логические цепочки, время течет плавно и ровно... Однако появление гостей, особенно подруги, резко меняет вид игры на более динамичный пул или трехбортный карамболь, где сила удара резко возрастает, паузы между ударами то затягиваются до неприличия, то практически отсутствуют, но обязательно следует резкий "выстрел", эффект от которого иногда сразу и не увидеть... Мы с Фредом вовлекаемся в захватывающую игру, в которой больше всего ценится не точность, траектория движения или очки, а неожиданность действия часто умноженная на непредсказуемость... Работы  саду сменяются выпиванием вина с рекой, поход за грибами обязательно станет прелюдией к купанию в ванночке, вечерние прогулки с собаками включают глинтвейн для Смотрича или пускание корабликов с пожеланиями миру... На кухонном столе отскок шара от бортика еще менее предсказуем, как в кулинарно-детском калейдоскопе, где стандартный набор продуктов превращается в фантастические сочетания... Пицца-пятиминутка, плов или шурпа, шарлотки разные, грибы во всех видах и конечно зупки...  Этта-шотта! Из всех видов зупок самой желанной для меня является суп-пюре из тыквы Хоккайдо, так в наших краях окрестили сорт Ишики Кури - плотную, небольшую тыкву, нейтральную по вкусу, практически без сладости, полностью раскрывающуся в готовых блюдах, будучи удивительно уместной в различных рецептах... Запекание, тушение с морской рыпкой, в салате "Щетка" и конечно же в супе-пюре, прозванном мною "Зупкой самурая". Давеча подруга сделала феноменальную зупку, в качестве тарелки она всегда использует тыковку Хоккайдо, предварительно запеченую в духовке. Имбирь, курукума, чеснок, розмарин, черный перец и чуток кориандра делают этот суп отличным насосом, мгновенно разгоняющим тепло по самым укромным уголкам тела, аромат и вид готового блюда вызовут приступ адского аппетита даже у ветерана анорексии.
pre_9831_wb
Сухарики из ржаного хлеба так органично вплетаются в рецепт, что подать к зупке обычный хлеб, у мастера рука не поднимается...
pre_9834_wb
Ну... сынку... цэ фантастыка...
pre_9836_wb
Скорый отъезд гостей вынуждает хозяев срочно затариться макаронами и прочими банальностями, уговаривая судьбу на гостевой визит ужгородцев к Новогодним праздникам... и еще духов карантина надо как-то задобрить, чтобы не подвели...

Реверанс опятам... С плюхом...

Вырвались сегодня в лес закрывать грибной сезон, надвигающиеся прогнозы погоды маячили заморозками и лишали надежды на его бес конечность... Выдвинулись всей ватагой, прихватив для ручья коффэ и ароматную вирджинию "столак 17" на покур лесным духам. Опята, или как тут их именуют "пидпенькы", в последнее время славно потрудились над камуфляжем, благо упавшие листья граба существенно облегчили им работу, однако опытных фунгусологов это не смутило и план по валу в конечном итоге был выполнен и даже немного перевыполнен... социализьм еще живет в нас и иногда выбирается из потайных мест в памяти и заметно выпирает в терминах...
pre_9803_wb
Удивительно эффектно выглядят опята в ковре из опавших листьев, очччень фотогенично, "Петро" трудился с удовольствием...
pre_9806_wb
Фунгуакын также был доволен добычей...
pre_9804_wb
Опят частенько подводила самонадеянность, уверовав однажды, что упавший ствол является лучшей средой обитания, они совершенно не догадываются, что это известно и нам, охотникам...
pre_9802_wb
Некоторые грибыши проявляли смекалку и прятались нестандартно, но... опыт еще не пропит...

Когда закрома синхронно с хотелкой сказали "фатит", ватага ринулась к ручью. Вышли сегодня точно на цель, видимо лесные духи прознали о вкусностях в рюкзачке и торопились их отведать...
Сегодня ванночка заботливо очистилась от павших листьев, выглядела словно изумрудная чаша с целебной водой, манила к себе опытных плюхателей и не мешкая, сходу, мы приступили к водному шоу...
pre_9824_wb
Садящееся сольнышко, словно опытный и талантливый светооператор, подсвечивало отдельные яркие кустики, поэкспериментировал всласть...
pre_9817_wb
Затем, гонимые маниакальной идеей попить коффэйку на солнечной поляне, бодро засеменили на выход из каньончика, фиксируя все встречающиеся по пути светосолнечные пятна...
pre_9830_wb
В какой-то момент цвет уже не возбуждал и финальный кадр оказался без цвета, совершенно,
pre_9829_wb
доставив немалое эстетическое удовольствие фотоакыну впоследствии...
Чудный день, чудная прогулка, чудная водичка в ванночке, чудный свет - это и есть обыкновенное чудо рядом с нами... Чуди и радуйся...

Грибанулось...

Периодически совершаем набеги в лес с целью нажить чего нидь... То мы с Котовским и Тишей героически добываем патыки на зиму, то с Мышиком лишаем лес почвы, вынося землю для рассады, то тащим кучу хвороста для посторойки тына... И как-то нехорошо выходит, лес охотно делится с нами всем что вырастил, мы же ни разу не угостили лес чем нидь вкусненьким... Не по дружески это... Сегодня решили сходить за шампиньонами и угостить лес... Туся специально приготовила для леса вкуснейшую пиццу и мы всей ватагой двинули на прогулку... Лес с благодарностью принял презент, одарил нас разными вкусностями и интересностями... Собаки были в восторге от прогулки, Фред носился челноком между нами, Кулискин (Улисс, такса Туси) прикипел душой к норе под грабовым пеньком, да так, что ни на какие увещевания не велся и не собирался покинуть пост, пока не был пристегнут к поводку и лишь тогда отошел от дел... Насильственным образом, так сказать...
pre_9782_wb
Фред с интересом и одновременно с недоумением взирал на азартного копателя, что интересного можно найти под пнем.. м? Не понимаю...
А грибыши были один краше другого, сначала была полоса шампиньонов, затем пошли любимчики - зонтики, в этот раз в основном краснеющие.
pre_9777_wb
Зонтики всегда прекрасно позируют, умеют они это... И любят...
pre_9786_wb
Очень фотогеничны были сегодня и говорушки оранжевые, они же лисички ложные... Многие считают их вкуснейшими грибами, под водочку, маринованными, идут как дети в школу, дружно и весело... Мы их не берем, хватает проверенных любимцев - зонтиков, мышат, синяков, белых, польских и опят с разными сыроежками и груздями.
pre_9779_wb
Вот притаилась мицена розовая, удивительно красивый грибочек, но его только курить можно... но не есть...
pre_9780_wb
Вот солилидный дядюшка груздь прикрылся листиками и отдыхает... Резать такой гриб резона нет, уж больно полюбляют червячки всякие груздей, шансов на то, что будет годный очень мало... оставил размножаться...
pre_9789_wb
Также проходим мимо гектаров рядовки серой, гриб не опробован на зуб, многие говорят, что он вполне ничего, но при этом рекордсмен по увариваемости... полная кастрюля грибов превращается в жменьку готового продукта... пусть растут себе...
pre_9792_wb
Нагулялось, надышалось, свечерелось, пора и к дому заворачивать... Направление легко угадывалось, лучик сольнышка подмигивая маячил в нужном напралении и мы, оторвав копателя от любимого дела, хоть и ценой укушенного Тусиного указательного пальца, как завороженные шли на рыжий свет, переполненные впечатлениями и благодарностью лесу за дары и красоту...
pre_9798_wb